オット３６歳。

オット36歳おめでとう

電話の子機やら、ティッシュやら、スルーでお願いします(ﾟｍﾟ*)

今日のメインは、オットリクエストの「散らし寿司」。

・　韓国風味のほうれん海苔蒸し（izumimirunさんレシピ）

・　厚揚げの甘酒ロースト

厚揚げはこんな風に、自家製の甘酒マリネ液に漬け込んであります。

☆　甘酒マリネ液　☆

・　甘酒250ｇ

・　濃口醤油　1/2カップ

・　生姜の摩り下ろし汁　小さじ2

・　ニンニクの摩り下ろし　小さじ1

・　ごま油　大さじ2

レシピはこの本から。

今日もバナナケーキを焼きました。

5歳なのは、オットではなく、ゆぅです。

このあいだの、ゆぅの誕生日のとき、ロウソクふーをしてあげてなかったので、今日してあげました(*^m^)

豆乳ホイップをかけて。

本当は生地にココアを入れて、バナナチョコケーキとして焼きたかったのに、すっかり忘れてしまったので、ホイップの方に、少し入れてみました。

バナナケーキのレシピはこちらから。

私はメープルシロップも全くいれずに、りんごジュースとバナナの甘さだけで作っていますが、本当にあっさりと、おいしいです。

tenderさん、ごちそうさまでした。

　◇　　　◇　　　◇

何日か前に、オットに誕生日に何が食べたいか聞きました。

オットの希望は、一品でおなかがいっぱいになるもの。あれやこれや作らなくていいから、と。

で、ちらし寿司をリクエストしました。

リクエストされてから、いろいろ考えました。

散らし寿司って、色が綺麗なところが、売りじゃない？

なのに、あの錦糸玉子の黄色は使えない。

黄色は何で代用すればいいんだろう？

かぼちゃ？んー・・・・・・散らし寿司には合わない気が・・・・。

コーン？

まぁ、いいような気もするなぁ。

ベビーコーン？？

などなど、黄色い食べ物をいろいろ考えました。

で、結局、いつもお世話になるtenderさんのブログを見に行きました。

散らし寿司のレシピがありました！

あら？この黄色いのはナンダロウ？？

お揚げだ～～～(◎´∀｀)ノ

そのアイデア頂きました！

後は、彩りで、パプリカとレンコン、オットの大好きなアスパラを

加えて完成！

オットが大絶賛してくれる、おいしいお寿司になりました。

よっしぃが、「おかーたん、カプリカちょーだい！」って何度も言ってくれました( ´艸｀)。

良かった、よかった！

のんちの作り方は以下の通りです。

1.　ご飯を炊き、寿司酢を混ぜる。

今日は、梅の時期に作っていた、梅酢ドリンク用のシロップを使ってしまいたかったので、そこに塩を加えて、寿司酢を作りました。

2.　ストックしてあった出汁を取った後の干し椎茸の千切りと人参の千切りをみりんと醤油で甘辛く煮含める。

3.　油抜きしたお揚げを細く切り、ターメリックをまぶしてから、薄口醤油で味付ける。

4.　薄切りのレンコンと、赤パプリカ、アスパラも食べやすく切り、塩茹でし、ざるにあげてから薄口醤油少しで下味をつけておく。

5　ご飯の上に、2,3,4を乗せてできあがり。手巻き寿司のようにして食べてもおいしいです。

これから、うちのお寿司はこれで行こうヽ(´▽｀)/

昨日オットは、市内のあるイベントに講師として呼ばれ、「子育てのこと」について色々話す機会がありました。

あの、仕事の虫だったオットが、「子育て」について語るなんて・・・・・・オットはなんて変わったんだろう、って思いました。

よっしぃが生まれてからの三年は、自分のやりたい仕事を「凍結」し、家族を最優先させてくれているオット。

でも、きっと心の奥では、そろそろ仕事に没頭したい虫が、うずうずしてるんじゃないかな。

３６歳の一年は、もしかしたら、また激動の年になるかもしれないけれど、お互い支えあいながら、頑張ろうね。

いつも、ありがとう、オット。